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故宫“火锅店”成大热门 舌尖上的文创之路怎么走?

2019-02-28 15:35:00 来源:中国新闻网 作者:上官云 【关闭】 【打印】

故宫又双叒叕刷屏了!前不久是因为上元之夜,这次是因为令人食指大动的美食……一些吃货们奔走相告,故宫开火锅店了!

先来看这份圣旨菜单奉天承运,皇帝诏曰,汤底——万寿菊花锅,酱料——江山社稷酱,涮肉——科尔沁牛上脑……”

店内主打万寿菊花锅,相传由慈禧发明,也是她相当?#19981;?#30340;一种火锅吃法。蘸料的灵感来源于江山社稷五色土,将青红黄白黑五种颜色调制五种?#33322;矗?#37240;辣鲜香,满足不同口味需求。

人人都说美食美器,坐在这里吃一顿,难怪有网友感叹热气氤氲中,像是奉旨涮锅

?#28304;?#24320;业,餐厅基本处于爆满状态。为了品尝宫味儿火锅,许多人在下午就在门口排起长队,但店里在晚上5点半后才供应火锅……

离着火锅店不远的咖啡厅,一座难求的场景也时不时上演。店内陈设沿袭了简单大气的风格,木桌、木椅还有隔扇错落有致,一眼望去,古色古香。

据说,故宫咖啡厅里有30多种饮品可以选择,养心咖啡”“佛手香茗”“一骑红尘妃?#26377;?span lang="EN-US">”荔枝红茶……“千里江山卷等别出心裁的甜品早早成了爆款。

有人说,站在紫禁城的城墙根儿,捧着康熙最爱巧克力,哪怕是只绕着故宫走一圈,也是相当惬意了。

所以,在这些地方看到手捧咖啡杯忙着各种自拍合影的人,千万不要惊讶,毕竟这几处都是新晋的打卡圣地。

还有机智的网友很快根据故宫咖啡厅、火锅店所在的位置,迅速划出了最佳参观路线,走过三大殿,陶瓷馆、珍宝馆一个不落,爬城墙、看展览,最后舒舒服服坐下来吃顿饭。当然,?#38376;?#21040;位置……

其实,再早一些,故宫冰窖餐厅也是人们心中温暖的食堂

里面巨大的冰凌吊灯将整个屋子映衬的朴素雅致,石头墙上搭配琉璃制成的冰块装饰,浓厚的历史气息扑面而来。

据说,这里的菜肴多以套餐形式出现。皇?#20063;?#20912;”“御制棒棒糖”……不止一?#36824;?#20247;给它点赞,说创意很新颖

在故宫供应火锅、开咖啡厅之外,还出现了其他与饮食有关的文创。?#28909;紓?#20013;国国?#20063;?#29289;馆发布了新的文创产品——棒棒糖,其中一款灵感来自青花瓷,其他三款来自粉彩瓷。

广东省博物馆也不?#20107;?#21518;,推出了几款蛋糕文创,包括粤藏粤光宝盒以及风尚,制作无一不是花尽心思。

?#28909;紓?#27599;一层?#34892;?#37117;要使用特定的模具来制作,做好后要冷冻定型,最后在蛋糕外层喷涂,画出广东省博物馆的logo……

故宫则在中秋节时推出特色月饼。曾经有人说,没?#27698;?#21507;个月饼还吃出了满满地文化?#23567;?/span>

综合上述几?#20063;?#29289;馆的做法,有网友评价,这是给博物馆文创提供了新玩法和可能性,完全可以叫做舌尖上的文创,也让古老的文物真正活了起来。

只不过,这种新玩法可能还需要一些时间。

?#28909;紓?#25925;宫火锅店红了以后,争议?#33756;?#20043;出现了。不止一位去拔草的网友觉得菜品虽挺有特色,但肉类和蔬菜价格偏高,性价比太低。

另外有网友大概是联?#27698;?#20102;小品《打工奇遇》,调侃道宫廷玉液酒,一百八一杯;或者还有人戏?#39318;?#25552;到一份小料12元,一份肉100元,假如我是和珅”……

?#34892;?#32593;友的评价更是直接嫌弃价格,吃不起,只好等着别人请了”“看来我可以买份小料,再要一个蔬菜拼盘,就是不知道肉能不能?#28304;?span lang="EN-US">……”

当然也有人说,在这里吃饭,从某种角度来说,享受的是其中深厚的文化底蕴,人均200真的还好,并不算太贵。况?#19994;?#23395;门票已经很低,要看到故宫在创新方面的努力。

其他一些人操心的却是文物,提出故宫不宜过度商业化,更觉得火锅可能蒸汽比较大,千万别因此影响了古建筑。

换个视角,包括故宫在内,各种涉及或不涉及餐饮的博物馆文创成为热门,折射的是人们不断提升的文化消费需求。

文创们需要满足的,也正是这种消费需求。

所以,很多人为故宫火锅店点赞,觉得这是服务观众的一种好做法,也是观众更好体验故宫文化的一个新渠道。

而且有人认为,故宫角楼应该不是文物收藏密集区,在做好安全防护的前提下,赋予适度的餐饮休闲功能,可以提升故宫的亲和力。故宫也在防火安全方面做了很充足的准备。

故宫火锅太过于稀缺。人们愿意预约、排队来故宫吃火锅,追求的也许并不只是舌尖上的?#27982;?#21619;道,而是愿意体验一餐饮食承载的深厚底蕴。

因而,从这个角度来说,在故宫吃火锅的人,在意的可能不会是花了多少钱,而是能否真正身临其境得到文化氛围的浸润。

文创美食更大的价值,大概正在于此。如果一味用金钱来衡量,反而可能不太恰当。当然,火锅也好、咖啡也罢,自然?#25925;?#36234;接地气越好。

近年来能够看到,一些博物馆在文创开发上?#31034;?#33041;汁,棒棒糖、蛋糕等都是思路新颖,毕竟民以食为天总是可能受到关注,再有厚重文化的?#26144;鄭?#24819;不红大概都难。让文物更鲜活,总是需要一些有益尝试。

但这样的尝试,也许还需要慢慢探索。就像一位网友评价的那样,提供餐饮和单纯的饮食文创还不太一样,故宫IP形成得不容易,需要细节与关怀来呵护。文创做好了,实在是一件锦上添花的事情。 

 

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